本网讯 为全面贯彻国家、省、市关于食品安全“两个责任”工作，落实食品安全属地管理责任，12月12日，芦山县人大常委会会同相关部门组成检查组，到县第一小学、第三小学开展学校食品安全专项检查。

　　检查组仔细查看了学校厨房灶具、餐具、排油烟系统、冷藏系统、就餐环境等，听取了学校关于食堂食品安全管理制度落实情况、大宗采购流程的汇报，检查了学校食堂食品新鲜度、保质期、票据情况。

　　检查组对学校食堂严谨规范的操作流程给予充分肯定，同时强调，食品安全关系全校师生健康，不容马虎，要把好各个关口，确保学校食品卫生安全。要把好食品入口关。要严格核实粮、油、肉、蛋、菜等原材料的生产日期、保质期和相关票据，对所有供货商进行建档、所有商品索证齐全。要把好食品储存关。食品入库后，要依据食品卫生“五四制”中的“四隔离”要求，按照品种、生熟，分类、分架、隔墙、隔地放置，确保食品在保质期内加工，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。要把好食品加工关。锅、碗、瓢、盆等食品加工用具，在使用前和使用后要严格按照标准消毒，刀、板、盆要生熟分开；食物要烧熟煮透，生熟分开存放；按需加工食物，尽量避免剩饭剩菜造成浪费。要把好从业人员健康关。食堂从业人员必须通过岗前体检，依法取得健康证方可进入食堂工作，工作期间定期参加体检，保证个人健康；学校要定期组织食堂从业人员参加培训，提高其食品安全意识，保障全校师生用餐安全。

　　民以食为天，食以安为先。下一步，芦山县人大常委会将继续对照责任清单、任务清单，切实开展学校食品安全检查，保障全体师生“舌尖上的安全”。

　　宋明江 赵刚强 记者 郑雨莎